Фрікандо з телятини

→ → Фрікандо з телятини

Фрікандо з телятини

1,25 кг телятини (огузка)

200 мл м'ясного бульйону

150 г свинячого сала

100 мл білого вина

80 г свинячого жиру

перець, сіль

Зачистити м'ясо, прибравши всі судини і сухожилля, серветкою обсушити, натерти перцем і сіллю, потім салом нашпигувати і викласти на змащене жиром деко, влити вино, запекти в розігрітій до середньої температури духовці протягом приблизно півтора годин до рум'янцю.

М'ясний бульйон доливається на деко, якщо утворюється при запіканні соку недостатньо.

Готове фрікандо з телятини нарізається скибочками і подається з овочами.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти