Рисово-гречана запіканка з грибами

Гречку прожарити на сухій сковороді до сильного запаху, влити гарячу воду (у співвідношенні два до одного), підсолити, накрити кришкою, довести до кипіння і проварити 5 хв на максимальному вогні, зменшити нагрів до мінімуму, проварити кашу 10 хв.

Залити рис окропом у співвідношенні 1:1,5, підсолити, накрити кришкою, довести до кипіння, зменшити вогонь до слабкого, проварити 15 хв.

Цибулю очистити, нарізати кубиками, печериці та гливи дрібно нарізати.

Розігріти сковороду з олією, обсмажити цибулю, дістати його з сковороди, покласти гриби і обсмажити, не соля, додати цибулю, ще прожарити.

Всипати в сковороду гречку і рис, перемішати, далі рисово-гречана запіканка з грибами доводиться до готовності і подається.