Запечена з овочами і фісташками свинина

→ Запечена з овочами і фісташками свинина

Запечена з овочами і фісташками свинина

3 кг свинячої корейки або окосту (цілісний шматок)

150 г фісташок

50 г вершкового масла
яке масло вибрати? ми підкажемо

1 жовтий болгарський перець

1 червоний болгарський перець

1 цибуля-порей (біла частина)

2 ст. л. часниковою приправи

1,5 ст. л. соєвого соусу

рослинне масло

біле сухе вино

сіль

Перці підготувати, нарізати соломкою, так само нарізати білу частину цибулі-порею, очистити фісташки.

М'ясо промитий, дати висохнути, натерти перцем і сіллю, зробити вузьким гострим ножем 12 глибоких надрізів один від одного на відстані близько 1,5 см, нашпигувати надрізи фісташками і овочами.

Духовку нагріти до 200 градусів, викласти м'ясо в глибоку форму, обкласти рештою овочами, додати вино, рослинне масло і соєвий соус, накрити форму кришкою.

Готується запечена з овочами і фісташками свинина протягом години, потім температура знижується до 180 градусів, і м'ясо готується без кришки ще півгодини.

Овочі з форми помістити в блендер, туди ж покласти вершкове масло, подрібнити все до консистенції пюре, потім викласти в сотейник.

В овочеве пюре додати приправу «Ароматний часник», 5 хв готувати на середньому вогні.

Далі запечена з овочами і фісташками свинина подається з приготовленим соусом.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти

Увага, тільки СЬОГОДНІ!