Яйця, фаршировані оселедцем і буряком

Буряк промити і в «мундирі» запекти в духовці до м'якості, обернувши фольгою, потім дати їй охолонути і очистити.

Круто відварити яйця, очистити, остудити, потім розрізати уздовж навпіл, дістати жовтки, не пошкоджуючи білки.

Буряк потерти на крупній тертці, додати до неї терті сир, жовтки (на дрібній тертці), пропущений через прес часник, майонез і все перемішати до однорідності.

Нафарширувати бурякової сумішшю половинки яєць, рибу нарізати порційними шматочками, укласти зверху на начинку.

Оформляються яйця, фаршировані оселедцем і буряком, руколою, а також посипаються рубаним зеленим луком, відразу подаються до столу порційно або на великому блюді.

Фото і оригінал рецепта Kulina.Ru.