Листковий грибний торт

→ → Листковий грибний торт

Листковий грибний торт



1 кг листкового тіста

350 г білих грибів

300 г вершкового масла
яке масло вибрати? ми підкажемо

2 варених яйця

2 стакан грибного бульйону

3 ст. л. рубаною зелені

3 ст. л. тертого сиру

2 ч. л. пшеничного борошна

сіль

Розкачати тісто в пласт товщиною близько 0, 5 см, викласти його на злегка змочений холодною водою лист, наколоти виделкою, спекти до готовності, остудити. Розрізати пласт тіста на коржі, краї обрізати для крихти.

Зварити гриби до готовності в підсоленій воді, охолодити і подрібнити в блендері.

Посушити муку (без зміни кольору), трохи охолодити і з'єднати з частиною грибного бульйону.

Частину бульйону з'єднати з грибами, посолити, прогріти, додати розведену муку, перемішати.

Яйця подрібнити і з'єднати з розм'якшеним маслом, збити, поступово вводячи грибну масу.

Укладати один на одного готові коржі, прослаівая їх кремом.

Верхній корж посипати тертим сиром, а бічну поверхню - крихтою, охолодити.

Перед подачею можна оформити листочками зелені і скибочками грибів, розрізати на порції.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти