Рибна святкова закуска «Кнедлі»

Очистити і дрібно нарізати ріпчасту цибулю, розібрати на гілочки кріп.

Налити в каструлю води, покласти рибу, стебла кропу, цибуля, лавровий лист, 2 ст.л. соку лимона, поперчити, довести до кипіння, прибрати з плити, на 10 хв залишити під кришкою.

Викласти філе риби в миску, виделкою розім'яти, додати цедру лимона і сир, що залишився лимонний сік, посолити і збити.

Сформувати з приготовленої маси кульки за допомогою 2х столових ложок, викласти їх на піднос і прибрати на 2 години на холод.

Перед подачею на новорічний стіл рибна святкова закуска «Кнедлі» викладається на плоске блюдо, половина кульок панірує в подрібненому кропі.