Пісна закуска з солодким перцем і цибулею

Нарізати солодкий перець соломкою, відварити разом з очищеним цибулею протягом 5 хв у підсоленій воді, вийняти з води і дати охолонути.

Вирізати серцевини цибулин, начинити їх перцем.

Довести відвар від овочів до кипіння, додати оцет, залити цибулю і залишити його на добу, закривши кришкою.

Злити рідину, знову довести її до кипіння, дати охолонути, знову залити цибулю, прибрати закуску в холод і настоювати кілька днів.

Перед подачею пісна закуска з солодким перцем і цибулею виймається з рідини.