Мариноване м'ясо запечене

Прекрасний варіант приготування м'яса для м'ясної нарізки, яка прикрасить новорічний стіл і обов'язково сподобається всім.

Свинину або інше м'ясо не розморожуючи поставити в розігріту до 150 градусів духовці, до готовності запекти, іноді поливаючи рідиною.

Взяти каструлю, влити 1 л води, довести до кипіння, підсолити, додати лавровий лист, цукор, перець, 5 хв кип'ятити, прибрати з плити, покласти м'ясо, дати йому і маринаду охолонути (маринад повинен повністю покривати м'ясо, якщо його мало, потрібно додати воду і збільшити кількість солі і цукру).

Залишити м'ясо в маринаді на 12 годин, краще зверху укласти вантаж.

Далі м'ясо дістати з маринаду, обсушити і нарізати.

Зберігати мариноване м'ясо запечене в холодильнику, обернувши пергаментом.