Закуска новорічна в тарталетках «Матрьошки»

Дві третини огірка нарізати маленькими кубиками, а третина - нарізати уздовж на тонкі пластики, відклавши шкірку.

Таким же чином нарізати червону рибу, довгих тонких пластиків необхідно шість.

Кубиками нарізати авокадо, з'єднати з кубиками риби, огірка, додати віджатий лимонний сік і вершковий сир, акуратно перемішати.

Розкласти приготований салат по тарталетки.

На кожен довгий шматочок огірка викласти по 1 шматочку риби, згорнути все рулетом, скріпити зубочисткою, залишивши невеликий кінчик з боку рулету, щоб його можна було увіткнути в салат.

Згорнути ще один рол з огіркової шкірки, надіти його на зубочистку.

Перед подачею на новорічний стіл закуска новорічна в тарталетках «Матрьошки» викладається на плоске блюдо і прикрашається за смаком.