Варення з чорносливу

Промитий чорнослив очищають від шкірки, видаляють кісточки, підливають декілька ложок води і при постійному помішуванні варять, щоб він повністю розм'якшився. При цьому додають по частинах цукор і після останньої порції варять ще 10 хвилин. Варення знімають з плити і домішують ароматичні добавки. Кипляче варення розливають по банках, загорнутим вологим

рушником, краю швидко витирають, швидко зміцнюють кришки, банки перевертають догори дном, накривають тканиною і залишають охолоджуватися. Перед складуванням банки протирають вологою тканиною.