Солянка по-грузинськи

Нарізаємо яловичину дрібними шматочками, посипаємо сіллю, перцем і обсмажуємо разом з ріпчастою цибулею, потім додаємо томат-пюре, борошно, і страхуємо всі разом, розводимо бульйоном до напіврідкого стану, заправимо часником, винним оцтом, соусом `Южний`. Покладемо каперси, чорний мелений перець і тушкуємо до готовності. Перед подачею посипаємо солянку зеленню.

Інгредієнти:

• Яловичина - 150 г
• огірки солоні - 40 г
• цибуля ріпчаста - 50 г
• масло топлене - 20 г
• соус `Южний` - 10 г
• томат-пюре - 25 г
• винний оцет - 5 г
• каперси - 10 г
• часник - 3 г
• перець чорний мелений
• сіль
• зелень