Спекотне

Баклажани нарізати шматочками і рясно посипати сіллю. М'ясо так само нарізати шматочками, посолити. обваляти в борошні і обсмажити в олії 5-7 хвилин, викласти на тарілку . Цибулю обсмажити в сковороді, де смажилося м'ясо. З помідорів зняти шкірку, нарізати і викласти до цибулі, приправити , посолити , туш 5 хв. М'ясо знову викласти в сковороду, перемішати і тушкувати приблизно пів години. За 10 хвилин до готовності додати баклажани. За бажанням можна прикрасити часточками помідорів і зеленню.