Млинцевий торт

Серце, і, якщо не страшно, легке (не хочу сказати про цей продукт нічого поганого, але з'їсти його зважиться далеко не кожен) поставити варитися, не забувши додати в бульйон спеції. Варити треба 3-4 години, щоб м'ясо стало м'яким і легко відділялися плівки.

Гриби відварити протягом півгодини. Готове й очищене серце і легке пропустити через м'ясорубку з вареними грибами і ріпчастою цибулею. Ретельно перемішати і, якщо фарш здасться вам сухуватим, додати трохи грибного бульйону. Обсмажити на великій кількості жиру.

Приготувати млинцеве тісто. Можна зробити млинці-скородумки, а можна скористатися нижченаведеними рецептом, головне, чтобиблінчікі були тонкі, діаметром сантиметрів 20-25.

Млинці. Борошно, трохи солі і чайну ложку цукру перемішати з парою яєць і невеликою кількістю молока. Потім потихеньку додавати в тісто молоко, постійно перемішуючи, щоб не утворювалися грудки. Дві-три столові ложки рослинної олії злегка підігріти на сковорідці і влити в тісто. Розмішати (можна міксером). Млинці випікати на сковороді не змазати жиром (згадайте, адже масло вже влито в тісто), наливаючи тісто тонким шаром.

Готові млинці змастити вершковим маслом і перекласти шарами фаршу. Верхній млинець красиво вимазати сметаною і посипати рубаним вареним яйцем (для більшої вроди можна крім яйця використовувати зелень).