Млинці укропные з м'ясом

Відокремити яєчні білки від жовтків, збити білки в стійку піну, жовтки розтерти з цукром і сіллю, додати невелику кількість молока і ретельно розмішати.

Таким чином поступово додати молоко і борошно, замішуючи тісто, збиті білки, рубаний кріп і гашену оцтом соду ввести перед приготуванням млинців.

Млинці пекти звичайним способом - з двох сторін на сковороді, додаючи масло при необхідності.

Відварити м'ясо з корінцями до готовності, дати м'ясу охолонути, варену моркву очистити, разом їх подрібнити, приправити мускатним горіхом і поперчити.

Далі викладати начинку на млинці і згортати їх конвертиками, потім запекти в духовці на змащеному олією деку, посипавши при бажанні тертим сиром і панірувальними сухарями.

Подаються млинці укропные з м'ясом зі сметаною, масниця з такими смачними млинцями обов'язково сподобається всім.