Суп з фрикадельками і болгарським перцем

Кулінарні рецепти → Страви на обід → Суп з фрикадельками і болгарським перцем

933 місце в категорії
Страви на обід
75 людей
зберегли
Роздрукувати

Що таке фрикадельки, напевно всі прекрасно знають. А хто не знає, поясню. Це маленькі кульки розміру, зроблені з будь-якого фаршу, в основному м'ясного, рідше рибного. Ці кульки відварюють у воді або бульйоні, щоб додати страві ситність. У фарш для приготування фрикадельок, зазвичай сире яйце не додають. Це може призвести до мутному і непривлекательному бульйону. Але якщо ви готуєте суп для сім'ї, то для посилення смаку, яєчко можна покласти. Адже головне не краса, а смак страви.

Мій рецепт, з яким я хочу поділитися, можна використовувати у вигляді шаблону, а потім в нього додавати свої улюблені продукти або прибирати, що не хочете спостерігати в тарілці. Це вже справа смаку і переваги. Отже, давайте приступимо до приготування страви.

Інгредієнти:

Свининою фарш - 300 грам (можна використовувати шматок м'яса, яке потім перекрутіть на м'ясорубці)
Картопля - 2 шт
Помідор - 1 шт
Болгарський перець - 1 шт
Сіль - по смаку
Лавровий лист
Чорний мелений перець
Перець горошком
Будь-яка зелень

Спосіб приготування:

Картоплю почистіть, помийте і поріжте кубиками. Болгарський перець помийте, видаліть стрижень з насінням і наріжте соломкою. У каструлю налийте воду, покладіть картоплю з перцем і поставте варитися на плиту.

Коли вода закипить, зменшіть вогонь і варіть овочевий бульйон 10 хвилин. Потім сформуйте фрикадельки і кладіть їх в каструлю варитися до картоплі і перцю. Дайте воді закипіти фрикадельки і варіть 7-10 хвилин.