Деруни

Деруни - просте, але дуже смачне блюдо, яке можна приготувати з картоплі з найпростішими продуктами всього за кілька хвилин. Про приготуванні дерунів читайте в цьому рецепті.

Деруни, друга назва яких «деруни» - національне білоруське блюдо, по суті, що є оладками, тільки з картоплі. Дерунами такі картопляні оладки називають на Україні. У нас з давніх часів ця страва теж дуже популярно, тому цілком можна сказати, що це національне слов'янське блюдо в цілому, любов до якого об'єднує всі перераховані країни.

Для приготування дерунів не потрібні ні важкодоступні продукти, ні багато часу - все дуже і дуже просто, а виходить неймовірно смачно. Не вірите? Тоді приготуйте драники за запропонованим рецептом, і зможете в цьому переконатися.

Схоже на звичні нам деруни блюдо - картопляні оладки, є в єврейській кухні (латкес), у шведській, де вони називаються «raggmunk», в литовській - «bulvinai blinai», так що якщо будете в цих країнах у відпустці і захочете дерунів, тепер ви знаєте як їх знайти в меню.

Рецепт дерунів

Інгредієнти:

6 бульб картоплі середніх
по 1 яйцю і зубчику часнику
1 щіпка солі
За 2ст.л. соняшникової олії, борошна і сметани
? .л. чорного меленого перцю

Спосіб приготування:

Як приготувати деруни. Очистити сиру картоплю, на дрібній тертці потерти, віджати сік, що виділився, якщо його багато. В терту картоплю додати яйце, сметану - добре все перемішати. Всипати в суміш просіяне борошно, поперчити, посолити і знову до однорідності перемішати масу. Додати пропущений через прес зубчик часнику (не обов'язково), перемішати все знову. Викладати тісто ложкою на сковороду з розігрітим маслом (кількість масла - як при смаженні оладок), смажити деруни з двох боків до хорошого зарумянивания. Після смаження краще викладати драники на паперовий рушник, щоб воно вбирало зайве рослинне масло. Традиційно деруни з картоплі подають зі сметаною. Приємного апетиту!

Видеорецепт приготування дерунів