Оселедець під шубою

Помити і зварити: яйця (8 хвилин), моркву і картоплю (20 хвилин), буряк (50 хвилин). Цибулину очистити, нарізати тонкими півкільцями, залити окропом, через 5 хвилин, відкинути на друшляк, обдати холодною водою. Охолодити овочі під крижаною водою, картоплю і моркву очистити і нарізати кубиками розміром з горошину, не змішуючи один з одним. Буряк очистити, натерти на крупній тертці, злегка посолити. Картоплю і моркву злегка посолити, додати по ложці оливкової олії, перемішати. Яйця почистити і дрібно нарубати. Оселедець нарізати поперек тонкими скибочками, поперчити. Зібрати салат, викладаючи шарами складові, і змащуючи кожен шар майонезом. На плоскій тарілці викласти - картопля, цибуля, оселедець, цибулю, яйця, морква, буряк (шар з буряка повинен покривати вміст салату з усіх сторін). Покрити буряк великою кількістю майонезу, ніж попередні. Поставити в холодильник мінімум на 5 годин. Подавати, нарізаючи і викладаючи оселедець під шубою, як торт.