Салати з креветками: легка вишуканість

Креветки, які зараз можна купити в будь-якому супермаркеті, все частіше з'являються в раціоні жителів нашої країни, а адже всього якихось 20 років тому вони були справжньою екзотикою, дорогим делікатесом, доступним лише обраним! Сьогодні ж страви з ними входять як в повсякденне, так і в святкове меню. Про останній варіант ми і поговоримо: готуємо святкові салати з креветками.

До переваг будь-яких страв, приготованих з креветками, в тому числі салатиків, можна віднести їх легкість, свіжість, і, звичайно, чудовий смак. Креветки прекрасно поєднуються з багатьма овочами (помідорами, солодким перцем, кукурудзою і т.д.), іншими морепродуктами, а також фруктами (яблуком, апельсинами, грушами, гранатом, авокадо і т.д.), тому варіантів салатів з них дійсно дуже багато. Що ж до останнього поєднання «креветки-фрукти», то воно чудово не тільки завдяки свіжому та яскравому цікавому смаком, але ще й тим, що такі салати виходять ну дуже легкими, тому всім, хто хоче щоб гості відчували себе за святковим столом легко, слід взяти цей факт на замітку.

Рецепти приготування святкових салатів з креветками

Вважається, що краще купувати для салатів з цим морепродуктів сирі неочищені креветки - тоді смак креветок і, отже, закуски вийде більш яскравим. Ось, мабуть, і всі рекомендації, які можна дати кулінарові, який хоче зробити такий салатик - те, що креветки потрібно відварювати і очищати, говорити навряд чи потрібно - це і так знає кожен.

Ще один невеликий нюанс приготування салатів з креветками полягає в тому, що якщо креветки великі або середні, то дуже важливо правильно видалити кишечник, в якому зазвичай присутній пісок: розріжте креветку і витягніть цю чорну кишку, не пошкоджуючи її.

Почнемо з дуже простого, але при цьому вельми ефектного в плані смаку салатику.

Рецепт салат з креветками і яблуками

Знадобиться: 300г креветок великих очищених, 1 кисло-солодке яблуко, петрушка, майонез, сіль.

Як приготувати салат з яблука і креветок. Опустити креветки в киплячу підсолену воду і протягом 3-4хв відварити, потім відкинути на друшляк, обсушити і порізати кружальцями. Розрізати яблуко на 6 частин, вирізати насіння, нарізати кожну частину невеликими скибочками поперек, з'єднати з креветками і рубаною петрушкою, заправити майонезом, перемішати і подати салатик, охолодивши його.

Цей дуже простий салат не займе багато часу, але викличе справжній фурор, особливо серед представниць прекрасної статі. Те ж можна сказати і про наступний салатик з креветок з кукурудзою і сиром.

Рецепт приготування салату з креветками, кукурудзою і сиром

Знадобиться: 100г сиру твердого, по 1 цибулині, упаковці креветок і банку кукурудзи, майонез.

Як приготувати салат з креветками, сиром і кукурудзою. Опустити креветки в підсолену киплячу воду, відварити, обсушити, дати охолонути і порізати. Нашаткувати дрібно цибулю, сир потерти на тертці, з'єднати підготовлені продукти з кукурудзою, додати майонез і перемішати. Перед подачею салат охолодити.

Оформити такий салат можна у вигляді качанів кукурудзи: чи не з'єднуйте кукурудзу або відкладіть її частину для такого оформлення. Зелену частину качанів викладіть з лука-порею або іншої зелені - просто, швидко і цікаво!

Замініть кукурудзу в салаті грушами, а ріпчаста цибуля пореєм - вийде теж дуже смачний, але зовсім інший салат!

Якщо ви купили для салату вже очищені креветки рожевого кольору, то відварювати їх вже не потрібно - рожевий колір морепродукту говорить про те, що він вже варений. Ну а наступний варіант - салат з креветками, сиром і яйцем, більш ситний порівняно з попередніми варіантами. До речі, якщо ви не хочете заправляти салати майонезом, то практично завжди його можна замінити натуральним несолодким йогуртом.

Рецепт салату з креветок з сиром і яйцем

Знадобиться: 500г варених очищених креветок, 100г майонезу, 4 варених яйця, 0,5 склянки тертого сиру,? лимона, 1 ст.л. рубаною зелені.

Як приготувати салат з креветок, яєць і сиру. Відварені креветки очистити, нарізати, з'єднати з дрібно рубаним яйцем, частиною зелені, додати майонез, сік лимона і все перемішати. Викласти салат на пласке блюдо, посипати зеленню, що залишилася і охолодити перед подачею.

Оформити такий салатик можна у вигляді сердечка: чи не з'єднуйте сир з іншими інгредієнтами, а обсипте їм салат, викладений на плоске блюдо у вигляді серця. Також прикрасити його можна огірком і половинками помідорів чері і зернами граната по периметру, а навколо також по периметру серця викласти нарізану зелень - просто і зі смаком! До речі, помідори в цьому салатик будуть зовсім незайвими і додадуть йому свіжості - так що покласти їх можна не тільки як прикраса, але і додати в основну рецептуру. Також сюди можна додати листя салату.

При покупці неочищених креветок для салатів зверніть увагу, що приблизно третина їх ваги піде разом з панциром. Ще один простий салатик з креветок, яким ви легко вразите всіх присутніх за святковим столом - з апельсинами і огірком.

Рецепт приготування салату з креветками, огірком і апельсином

Знадобиться: 300г очищених відварених креветок, 100г майонезу, 2 апельсина, 1 огірок.

Як приготувати салат з креветками, апельсинами і огірком. 5 хв відварити креветки, опустивши в підсолену киплячу воду. Очистити апельсин і розділити його на дольки, зняти плівки і нарізати м'якоть некрупно. На великій тертці потерти огірок, з'єднати його з іншими підготовленими продуктами, заправити салат майонезом і перемішати. Охолодити перед подачею.

Смак такого салатику дуже свіжий, а на ідею для його оформлення наштовхує один з інгредієнтів: найпростіше подати салатик в половинках, апельсинів!

Наступний салатик зажадає вже трохи більше часу для приготування, т.к. складається з більшої кількості інгредієнтів, але його смак того вартий!

Рецепт приготування салату з креветками, ананасами і авокадо

Знадобиться: 450г очищених варено-морожених креветок, по 2 болгарських перцю і авокадо, по 1 баночці різаних консервованих ананасів і м'яса криля (не обов'язково), майонез, кетчуп.

Як приготувати салат з креветок, ананаса і авокадо. З авокадо акуратно вирізати м'якоть, не пошкоджуючи шкірку, розрізавши кожен навпіл. Нарізати м'якоть авокадо дрібними кубиками, злити сік з ананасів, з'єднати їх, дрібно нарізавши, з авокадо, покласти розморожені креветки і м'ясо криля, нарізаний дрібними кубиками солодкий перець, заправити майонезом з кетчупом в співвідношенні 1 до 3 або іншої підходящої заправкою, перемішати і подати в половинках авокадо.

І останній рецепт у нашій добірці цікавих салатів з креветками - самий шикарний і ефектний: з тигровими креветками, сьомгою і грейпфрутом.

Рецепт салату з тигрових креветок з грейпфрутом і сьомгою

Знадобиться: 200г зеленого листя салату, по 100г рукколи і слабосоленої / копченої сьомги, по 50г натурального йогурту, яблучного оцту і оливкового масла, 1-2 помідори, 1 рожевий грейпфрут, перець, сіль, кріп, васабі.

Як приготувати салат з креветок з грейпфрутом і сьомгою. Листя салату і рукколу промити і обсушити, дрібно нарвати, з'єднати з нарізаним некрупно помідором, додати нарізану дрібно сьомгу, очищені креветки і шматочки грейпфрута (очистити його від усіх плівок, інакше салат буде гірчити), посипати рубаним кропом. З'єднати йогурт з оливковою олією, оцтом, перцем, сіллю і васабі, до однорідності перемішати, заправити салат. Подати салат, виклавши його порційно в половинки грейпфрута.

Якщо хочете приємно здивувати гостей, сміливо робіть ставку на салати з креветками - вишукані і водночас прості і швидкі в приготуванні вони не підведуть!