Салат з сиром і горбушею «Рояль»

Очистити цибулю, дрібно порізати його, обдати окропом, промити холодною водою.

Очистити яйця і відварену моркву.

На дрібній тертці потерти яйця і сир.

Викласти салат у вигляді квадрата на плоске блюдо шарами, кожен злегка подсаливая і змащуючи сметаною або майонезом: дрібно нарізана риба, цибуля, яйце, сир.

Оформити салат з сиром і горбушею «Рояль» тонко нарізаними пластиками плавленого сиру, трояндою з нарізаною тонкими пластинками моркви, нарізаними чорними маслинами і зеленню, перед подачею охолодити.