7 Салатов із зеленим горошком

Зелений горошок - прекрасна основа для салатів: в свіжому або консервованому вигляді його можна поєднувати з масою продуктів і робити салатики на будь-який смак. У цій добірці - 7 простих, смачних і цікавих салатів із зеленого консервованого горошку на кожен день.

Ще в далекому 18 столітті в Голландії стали робити консервований горошок - цей спосіб став відмінним варіантом збереження цього цінного продукту. Поступово з Голландії він поширився по всій Європі, в тому числі виробництво було налагоджено в дореволюційній Росії - його виробляв тільки один завод в країні «Пореченскій». Найширше виробництво цього продукту в Росії було налагоджено в радянські часи - наша країна обганяла інші з його виробництва, в рік випускалося до 210млн. банок!

Цікаво, що, усупереч уявленням про те, що консерви - їжа далеко не найкорисніша, консервований горошок - це цінний поживний продукт, т.к. такий спосіб заготівлі дозволяється зберегти більшу частину корисних речовин. В консервованому зеленому горошку містяться такі корисні речовини як нуклеїнова кислота, яка будучи доповненої магнієм, також містяться в продукті, прекрасно засвоюється і сприяє регенерації тканин - продовженню молодості. Також цей продукт містить легкозасвоюваний білок, вітаміни, клітковину, фосфор, залізо, калій і т.д., при регулярному вживанні, тим самим, цей продукт знижує в крові шкідливий холестерин і виводить токсини, покращує роботу ШКТ.

Щоб вживання консервованого зеленого горошку дійсно приносило користь, його потрібно правильно вибирати. Фахівці рекомендують віддавати перевагу консервованого горошку в скляних банках - так легше визначити, чи немає в ньому сторонніх домішок. Читайте склад: чим менше в ньому пунктів - тим краще (оптимальний варіант - горошок, цукор, сіль і вода), консерванти для виробництва цього продукту не потрібні, і якщо вони є, значить, у виробника є якісь проблеми з обладнанням. Важлива і дата виробництва: якщо вказані кінець весни - літо, то горошок буде смачним, а вироблені восени і взимку консерви роблять з сухого гороху, який замочується і розпарюється (такий горошок віддаватиме крохмалем і не буде нести в собі ніякої користі). На банці не повинно бути здуття, ушкоджень.

Рецепти смачних і корисних салатів з консервованим горошком на кожен день

Консервований зелений горошок відмінно поєднується з м'ясом, куркою, морепродуктами, овочами, горішками і багатьма іншими продуктами. В якості заправки для таких салатів підходить рослинне масло, сік лимона, різні соуси, майонез, сметану.

Рецепт перший: Салат з консервованого горошку з овочами та горіхами

Знадобиться: 200г консервованого зеленого горошку, 50г рослинної олії, 20г волоських горіхів, по 2 свіжих огірка, помідори і зубчики часнику, 1 ст.л. соку лимона / оцту, зелена цибуля, кріп, сіль.

Як приготувати салат з горошком, горіхами і овочами. Нарізати овочі довільно, з горошку злити заливку, додати до овочів. Часник подрібнити, потовкти горіхи, разом з маслом і соком лимона додати в салат, посипати зеленню перед подачею.

Можна зробити схожий салат дещо по-іншому: з'єднати горошок з огірками, помідорами, солодким перцем і ріпчастою цибулею, заправити соусом з рослинної олії з соком лимона, гірчицею, часником і перцем.

Рецепт другий: Салат з консервованого горошку з грибами

Знадобиться: 300г маринованих грибів, по 100г зеленого горошку консервованого і зеленого лука, 80г сметани, 2 варених яйця, зелень, сіль.

Як приготувати салат з горошку з грибами. Дрібно нарізати варені яйця, з'єднати з рубаним луком і крупно порізаним грибами. З горошку злити заливку, покласти його до решти інгредієнтів, підсолити, покласти сметану, перемішати.

Яйця можна замінити солодким перцем, а сметану - рослинним маслом, вийде зовсім інший салат, але не менш смачний!

Дуже смачний салат з консервованого горошку з великою кількістю інгредієнтів - з овочами та шинкою.

Рецепт третій: Овочевий салат з консервованим горошком і шинкою

Знадобиться: по 2 кореня селери дрібних, моркви, кислих яблука і склянки консервованого горошку, 1 склянка соусу (з рослинної олії з приправами), 0,5 склянки шинки рубаною, кріп, петрушка.

Як приготувати овочевий салат з горошком і шинкою. Злити з горошку рідина, очистити моркву і селеру, потерти на тертці. Очистити яблука, вирізати насіннєві коробки, потерти на тертці. З'єднати овочі з горошком, яблуками і шинкою, заправити соусом, перемішати, прикрасити зеленню.

Якщо під рукою у вас мається маринована буряк, можете приготувати наступний салат.

Рецепт четвертий: Салат з консервованого горошку з маринованої буряком

Знадобиться: по 200г маринованої буряків і консервованого зеленого горошку, по 100г вареної моркви і ріпчастої цибулі, 75мл рослинного масла, зелень.

Як приготувати салат з горошку з буряком. Варену моркву нарізати кубиком, так само - буряк, подрібнити цибулю. З'єднати підготовлені продукти, додати горошок, олія, посипати салат зеленню, підсолити і перемішати.

Як відомо, з консервованим горошком готуються дуже багато святкові салати, в тому числі такі широко відомі як Олів'є і Зимовий.

Рецепт п'ятий: Зимового салату із зеленим горошком

Знадобиться: 250г консервованого зеленого горошку, 200г молочної ковбаси, 6 бульб картоплі вареного, 4 варених яйця, 3 солоних огірка, 2 варених моркви, 1 цибулина, майонез, спеції, сіль.

Як приготувати зимовий салат з картоплею і горошком. Відварені продукти очистити, нарізати дрібним кубиком. Дрібно нарізати цибулю, ковбасу, огірки, з'єднати всі підготовлені інгредієнти, додати майонез, перець, сіль, перемішати.

Всі перераховані вище салати для нас - цілком звичні, а от останні два рецепта нашої підбірки злегка незвичайні.

Рецепт шостий: Салат з консервованим горошком і кольоровий капустою

Знадобиться: 250г консервованого горошку, 200г цвітної капусти, 2 варені яйця, 1 цибулина, 2 ст.л. майонезу, зелень, спеції, сіль.

Як приготувати салат з горошку з кольоровою капустою. До готовності відварити капусту, розрізати на невеликі суцвіття. Дрібно посікти яйця, цибулю подрібнити. Перемішати горох, цибуля, капусту і яйця, додавши майонез, поперчити і посолити. Посипати салат зеленню перед подачею.

Рецепт сьомий: Салат з консервованого горошку з мідіями

Знадобиться: 250г варених мідій, 200г консервованого зеленого горошку, по 100г зеленого салату і майонезу, по 2 варених яйця і цибулини, 1-2 ст.л. рослинного масла, кріп або петрушка, сіль.

Як приготувати салат з горошком і мідіями. Порубати дрібно варені яйця, кріп, цибулю і салат. З'єднати з підготовленими продуктами горошок, мідії, масло, підсолити і перемішати, заправивши майонезом.

Приготування салатів із зеленим консервованим горошком, як правило, не забирає багато часу - цей продукт повністю готовий до вживання, його не треба ні підготовляти, ні нарізати. Можливо, тому господині так люблять консервований зелений горошок, що, втім, може пояснюватися не тільки зручністю, але і чудовим смаком самого горошку і готуються з ним страв!