Легкі і смачні страви: 6 рецептів салатів з лососем

Лосось - риба смачна і дуже корисна, лікарі рекомендують їсти її всім і частіше. Кількість страв, які можна приготувати з цією рибкою, огромно, ну а ми сьогодні зупинимося на простих, легких і смачних салатах з лососем.

Лосось добре поєднується з багатьма продуктами-овочами, рисом, макаронами, травами, усіма листовими салатами, яйцями, сиром і т.д. Тому кількість рецептів салатів з лососем теж величезна! Ми ж поговоримо саме про легких варіантах таких салатиків, які будуть прекрасним варіантом обіду або легкого дієтичного вечері.

Рецепт перший: Салат з лососем і печерицями

Знадобиться: 170г помідорів, по 150г філе лосося (слабосоленого/копченого), 130 г тушкованих в сметані печериць, 70г огірків, 55г сметани, 50 г маслин, лимон, чорний мелений перець, сіль.

Як приготувати салат з лососем і грибами. Огірки очистити від шкірки, нарізати невеликими скибочками, нашаткувати дрібними часточками помідори, широкими смужками нарізати рибу, з'єднати її з овочами і остиглими печерицями. Маслини нарізати кільцями, додати в салат, поперчити і посолити, перемішати, додавши сметану і перед подачею прикрасити часточками лимона.

Такий салатик виходить дуже смачним і відносно легким, може стати повноцінним обідом або вечерею.

Рецепт другий: Салат з лосося з буряком

Знадобиться: 150 г буряка, 100 г слабосоленого філе/копченого лосося, 2 зубчики часнику, 1-2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. білого винного оцту, 1 ч.л. дижонской гірчиці.

Як приготувати салат з печеного буряка і лосося. Буряк викласти на змащене оливковою олією деко, обмазати її олією з усіх боків, запекти в розігрітій до 200 градусів духовці до готовності - ніж повинен легко входити в неї, остудити, очистити, нарізати кружальцями. Часник розім'яти і перемішати його з оцтом і гірчицею, додати оливкову олію, збити. Нарізати рибу тонкими шматочками. Збризнути буряк заправкою, викласти на тарілку, зверху викласти рибу, подати салат до столу.

Якщо купити свіжі мідії для вас - не проблема, можна приготувати такий чудовий салат.

Рецепт третій: Салат з лосося і мідій з овочами

Знадобиться: 250 г філе лосося зі шкірою, 150г очищених мідій, по 2-3 гілочки селери і петрушки, 2 свіжих огірка, 1 пучка зеленого салату, зубчику часнику, помідора, 2 ст.л. рослинної олії, 1 ст.л. соєвого соусу.

Як приготувати салат з мідій, лосося і овочів. Філе промити і дрібно нарізати, мідії промити, полити їх сумішшю соєвого соусу, олії, прибрати на півгодини в холод, потім у цьому ж соусі згасити до готовності. Промити і обсушити листя салату, викласти їх на блюдо, нарізати соломкою огірки, помідори - невеликими шматочками, часник подрібнити. З'єднати рибу з мідіями з огірками, помідорами і часником, перемішати, викласти на листя салату, прикрасити зеленню.

Наступний варіант салату з лососем досить поживний, але при цьому теж легкий.

Рецепт четвертий: Теплий салат з лосося з макаронами

Знадобиться: 100 г філе лосося і макаронів, рослинна олія, зелень, сіль.

Як приготувати салат з макаронів і лосося. Воду підсолити, довести до кипіння, кинути і до готовності макарони відварити, додавши у воду трохи олії, макарони відкинути на друшляк, обсушити. Рибу нарізати дрібною соломкою, покласти до теплим макаронів, перемішати, посипати зеленню і подати.

Салати з лососем люблять і їдять у всіх країнах світу, така страва присутня в меню будь-якого хорошого кафе чи ресторану. Наступний варіант салату популярний у Польщі.

Рецепт п'ятий: Салат з лососем і м'ясом по-польськи

Знадобиться: по 20 г відвареної або смаженої телятини окосту, по 15 г консервованого лосося і огірків свіжих, 10г майонезу, по 5 г лимонного і гранатового соку.

Як приготувати салат з лососем по-польськи. Кубиками нарізати м'ясо, окіст і огірки, викласти шарами на листя салату, консервованого лосося укласти зверху. Збризнути салат перед подачею сумішшю гранатового і лимонного соку, приправити майонезом, перемішати і подати.

Просто, швидко і дуже смачно - щоб скуштувати таке смачне блюдо, зовсім не обов'язково йти в ресторан!

Останній рецепт салату з лосося в нашій добірці - з японської кухні, але при цьому він простий у приготуванні і не вимагає недоступних інгредієнтів.

Рецепт шостий: Салат з лосося з дайконом і овочами

Знадобиться: 300г дайкона (японської редьки), 150г слабосоленого філе лосося, 2 стебла селери, 1 огірок, по 0,5 пучка зеленої цибулі і кінзи, заправка - 1 зубчик часнику, 0,5 лимона, 4-5 ст.л. оливкової олії, 2 ч.л. зернової гірчиці, гострий перець, сіль.

Як приготувати салат з лососем і овочами. Дайкон очистити від шкірки, потерти на середній тертці, нарізати кружками огірок, за бажанням також його очистити, тонко нарізати селеру, порізати кінзу. Всі нарізані інгредієнти укласти в салатник, перемішати. В окремій ємності з'єднати оливкову олію, гірчицю, сік лимона, гострий перець, подрібнений часник, сіль. Заправити салат, перемішати. Лосось нарізати шматочками, викласти на салат, знову перемішати.

Оптимального смаку такий салатик досягне на другий приготування.

Готуйте прості, швидкі і корисні салати з лососем частіше і насолоджуйтеся чудовим смаком і легкістю таких чудових страв!