Салат новорічний «Кальмаровый рай»

Нарізати цибулю кільцями, моркву потерти на тертці, на рослинному маслі обсмажити, підсолюємо.

5-7 хв у підсоленій воді відварити кальмари, потім нарізати їх на тонкі смужки.

З'єднати кальмари з обсмаженими цибулею і морквою, перемішати, додати майонез, ще раз перемішати.

Яєчні білки відокремити від жовтків, білки дрібно нарізати, жовтки окремо потерти на тертці, огірки також потерти на тертці, злити зайву рідину.

Викладати новорічний салат шарами: кальмари з морквою і цибулею (половину), яєчні білки з майонезом (половина), огірки, білки, що залишилися з майонезом, залишилися кальмари з морквою і цибулею.

Обсипати салат новорічний «Кальмаровый рай» тертими жовтками, зеленню, перед подачею на новорічний стіл охолодити.