Салат новорічний «Весняний букет»

Помідори промити, вийняти м'якоть ложечкою, залишивши тільки стінки, нарізати кубиками разом з авокадо і огірком, оливки подрібнити на тертці потерти сир.

Яйця відварити, відокремити білки від жовтків, білки потерти на тертці.

Додати відварені креветки в салат і перемішати.

Для соусу яєчні жовтки розім'яти виделкою, порубати анчоуси, змішати все до однорідної маси, додати майонез і хрін, перемішати, додати в салат, перемішати.

Перед подачею на новорічний стіл викласти новорічний салат «Весняний букет» у вигляді букета на плоске блюдо, прикрасити квітами і пташками з помідорів і солодкого перцю, зеленню, охолодити.