Салат із сирих овочів і риби

Взяти 500 г камбали, зняти шкіру, вибрати кістки, обполоснути, обсушити, нарізати кубиками завтовшки в палець і полити соком 4 солодких лимонів. Накрити і поставити не менш ніж на 4 години в холодильник, щоб риба просочилася соком, час від часу обережно перемішувати. 2 м'ясистих помідора, обдати окропом, зняти шкірку, нарізати кубиками, покласти зверху на рибу, полити 4 ст. ложки оливкової олії, приправити сіллю і перцем. Поставити ще на 1 годину в холодильник. 1 м'який плід авокадо розрізати навпіл, вийняти кісточку, очистити, нарізати кубиками або тонкими скибочками. 1 цибулину, очистити, нарізати тонкими кільцями. Взяти 30 г каперсів і дати стекти розсолу. Нарізані авокадо, цибулю і каперси розкласти поверх риби і помідорів, прикрасити часточками солодкого лимона, мелісою.