Салат «Шапка Мономаха»

Сиру моркву очистити, натерти на дрібній тертці, картоплю, яйця і буряк відварити, очистити, натерти в різні тарілки на крупній тертці (крім яєчних жовтків - їх натерти на дрібній тертці).

Свинину відварити, нарізати соломкою або дрібними кубиками.

Подрібнити волоські горіхи пропустити через чеснокодавку часник і з'єднати його з майонезом.

Сир натерти на тертці.

Викладати салат на блюдо шарами, промазуючи кожен майонезом: ? картопля, буряк, ? моркви, ? волоських горіхів, ? м'яса, решта картопля, жовтки, ? сиру, інше м'ясо, решта моркву.

Обмазати салат майонезом, зробити по краю «узлісся» з сиру, злегка промазати майонезом, зверху сирної узлісся - галявину з тертого яєчного білка, трохи посипати горіхами.

Прикрасити салат зернами граната і шматочками буряків у вигляді корони, верхівку зробити з 1-2 шарів половина червоної цибулини, зеленим горошком салат «Шапка Мономаха» прикрашається тільки (!) перед подачею, інакше він зів'яне. Перед подачею салат має настоятися 8-12 годин в холодильнику.

Автор рецепта: Angel in disguise