Салат «Морський дракон»

Для маринаду часник в блендері перемішати з перцем чилі, лимоном, імбиром і соєвим соусом, з'єднати маринад з морським коктейлем, залишити мінімум на годину.

Для соусу 2 варені жовтки яєць розтерти з 1 ч.л. гірчиці в зернах, соєвим соусом і рослинним маслом до однорідної консистенції, приправити соком лимона, перемішати.

2 білка потерти на тертці, то ж проробити з ще 2 вареними яйцями, сиром і очищеним авокадо.

У блендері подрібнити маринований морський коктейль, з'єднати з тертими інгредієнтами, підсолити за смаком, поперчити.

Викласти салат у вигляді дракона на плоске блюдо.

За допомогою пензлика обмазати новорічний салат приготовленим соусом, посипати тулуб кропом, боки - паприкою з рослинним маслом, черевце зробити помаранчевим, змішавши куркуму і рослинне масло.

Розрізати навпіл маслини, викласти спинку, очі і кігті також з маслин, зіниці і полум'я з червоного перцю.

На потилицю дракона увіткнути зелена цибуля, поряд покласти шматочки ананаса.

Перед подачею на новорічний стіл охолодити салат «Морський дракон» і оформити зеленню.