Рецепти салатів з беконом: 5 смачних і швидких перекусів

Бекон люблять багато, хоча лікарі, звичайно, не рекомендують їсти його часто. Але іноді «в полювання» побалувати себе блюдами з беконом, які завжди виходять дуже ароматними і смачними, можна і навіть потрібно! Ну а щоб мінімізувати його шкоду для здоров'я й фігури, їжте його в поєднанні з легкими і корисними продуктами - ідеальними в цьому відношенні є різні легкі овочеві салатики з беконом, про які піде мова в цій статті.

Всі легкі салатики з беконом готуються дуже швидко і просто, приготувати таке апетитне страву зможе будь кулінар. Безсумнівний плюс таких салатів полягає в тому, що бекон дуже поживний, і після такого перекусу ви надовго забудете про почуття голоду, але без шкоди для фігури, оскільки м'ясо поєднується з дуже легкими і корисними продуктами, а, як відомо, поєднання «м'ясо і овочі »- це найкраще поєднання з можливих.

Ми настійно не рекомендуємо заправляти салати з беконом майонезом - це зведе всі плюси блюда нанівець. Краще використовувати для заправки різні рослинні олії (оливкова, виноградне, кукурудзяна або ін.) В комбінації з різними добавками (соком лимона, гірчицею, оцтом і т.д.).

Отже, давайте подивимося, які легкі салати з беконом можна приготувати.

Рецепт перший: Хрустящий салатик з беконом і помідорами

Знадобиться: 100г бекону, 6 помідорів чері, 4-5 аркушів салату, 3 шматочки білого хліба, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. соку лимона.

Як приготувати хрусткий салат з беконом. Некрупно нарізати бекон, обсмажити 5 хв на сухій сковороді до легкого зарум'янювання. Кубиками нарізати хліб, підрум'янити на сковороді. З'єднати сухарики, бекон, салат (нарвати його дрібно руками), розрізані навпіл черрі. Змішати сік лимона з оливковою олією, полити салат і перемішати.

Рецепт другий: Салат з беконом, горіхами і пекінською капустою

Знадобиться: 200г пекінської капусти (можна замінити молодий білокачанної), 80г бекону, 2 варених круто яйця, для соусу - 50г рослинного масла, 4 горіха волоських, 1,5 ч.л. оцту яблучного 3-4%, 1/5 ч.л. солі, перець мелений, цукрова пудра щіпка.

Як приготувати салат з капусти і бекону. Тонко нашаткувати капусту, некрупно нарізати бекон і обсмажити його на сухій сковороді до легкого витапліванія сала, але так щоб він не став жорстким. Теплі варені яйця нарізати на 8-12 частин. В кавомолці подрібнити горіхи, додати цукрову пудру, сіль, оцет і перець, перемішати, вливаючи рослинне масло тоненькою цівкою - якщо соус змішаний правильно, він не буде розшаровуватися. З'єднати яйця, капусту і бекон, полити соусом, акуратно перемішати.

Вибираючи бекон, зверніть увагу на такий момент: термін придатності будь-якого варено-копченого бекону може становити не більше 15 діб, якщо на упаковці вказано більший термін, значить в продукті дуже багато консервантів і від його покупки краще відмовитися.

Рецепт третій: Картопляний салат з беконом і яблуками

Знадобиться: 1,4кг картоплі, 5 шматочків бекону, 4 пера зеленої цибулі з цибулинами, 2 яблука, 1 головка червоної цибулі, 0,5 склянки оливкової олії extra virgin, по? склянки винного червоного оцту і діжонськой гірчиці, 1,5 ч.л. свежемолотого перцю чорного, 1 ч.л. чебрецю сушеного, сіль.

Як приготувати картопляний салат з беконом і яблуками. Некрупно нарізати картоплю довільними шматочками, опустити в підсолену киплячу воду, до готовності відварити, обсушити. Нарізати дрібно бекон, до зарум'янювання і хрускоту обсмажити на сухій сковороді, укласти на паперовий рушник, дати охолонути. На що залишився в сковороді жирі обсмажити дрібно порізану цибулю 5 хв до розм'якшення. Яблука очистити, вирізати насіння, некрупно порізати, скропити соком лимона, укласти в миску, додати цибулю, бекон і картопля, перемішати. Заправити рубаним зеленою цибулею, оцтом, олією, чебрецем і гірчицею, поперчити, посолити, перемішати.

Подавати салат можна як теплим, так і холодним.

Рецепт четвертий: Салат з беконом, яйцями і пармезаном

Знадобиться: 200г сирокопченого бекону, 100г сиру пармезан, 6 варених яєць, 1 пучок листового салату, соус за смаком.

Як приготувати салат з беконом і сиром. На півгодини залити листя салату холодною водою, обполоснути і обсушити. Розрізати яйця на четвертинки, з двох боків до зарум'янювання обсмажити на сухій сковороді бекон, потім обсушити на паперовому рушнику і полосочками нарізати. Дрібно нарізати сир або потерти на тертці. Вистелити блюдо цілими або руками порваними на шматочки листям салату, збризнути їх соусом, викласти зверху бекон, навколо розкласти яйця, посипати сиром, полити все заправкою.

Варіанти заправки для цього салату. Перший: 1 склянка натурального йогурту, по 2 ст.л. рослинного масла і соку лимона, 1 ч.л. гірчиці змішати в блендері, додавши також за смаком перець і сіль. Другий:? склянки оцту 3% перемішати зі сметаною, щіпкою чорного перцю і солі, збити в блендері.

Рецепт п'ятий: Салат з беконом, кукурудзою і руколою

Знадобиться: по 4 качана кукурудзи і шматочки бекону, 2 склянки рукколи, по 1 ст.л. білого оцту винного та оливкової олії, 0,3 склянки зеленого лука рубленого, щіпка меленої зіри, мелений перець чорний, сіль.

Як приготувати салат з бекону з кукурудзою і руколою. Кукурудзу проварити 12-15 хв у киплячій воді або посмажити на грилі, гострим ножем зрізати зерна. Бекон дрібно нарізати і обсмажити на сухій сковороді до зарум'янювання, прибрати з сковороди. Перемішати бекон з рубаним луком, кукурудзою і нарізаною руколою. В окремій мисці перемішати оцет, олію, зіру, перець і сіль, заправити салат.

Будь-який з перерахованих салатів стане відмінним варіантом перекусу на роботі чи навчанні, готуйте смачні та корисні легкі салатики і насолоджуйтеся смачною і здоровою їжею!