Святковий торт з яловичої печінкою

Святкова варіація приготування печінкового торта, таке новорічне блюдо чудово прикрасить новорічний стіл, воно ситне і сподобається всім.

Дрібно нарізати цибулю і обсмажити його на маслі, натерти на середній терці моркву, додати до цибулі.

Часник пропустити через прес і з'єднати з майонезом, розмішати.

Печінка в сирому вигляді пропустити в м'ясорубці, знявши попередньо плівки, вбити яйця і ретельно перемішати, влити молоко, ще раз перемішати, поступово всипати борошно, посолити і поперчити, перемішати.

Сковороду змастити маслом і випекти на ній кілька печінкових млинчиків, обсмажуючи кожен по 5 хв з кожного боку на середньому вогні, акуратно перевертаючи, щоб вони не ламалися.

Викласти перший млинець на плоске блюдо, змастити майонезом, рівним шаром викласти на майонез цибулю з морквою, накрити другим млинчиком, потім таким же чином викласти всі шари.

Перед подачею на новорічний стіл оформити святковий печінковий торт тертими білками і жовтками, трояндами їх помідорів і зеленню, прибрати перед подачею в холод.