Салат "Аїда"

Розігрій духовку. Розрізавши головки козячого сиру на половинки, посип їх сухим майораном або інший приправою з трав. Поклади сир на хліб і постав у духовку на 10 хвилин. Він не повинен підсмажитися або розплавитися, а тільки розігрітися. Тим часом зваріть картоплю в мундирі, очистити його від шкірки, наріж кружечками. Розігрій сковороду і вилий на неї 2 столові ложки оливкової олії. В киплячому маслі злегка обсмажити картоплю, посоливши і поперчив.

Приготування соусу для салату:

Оцет бальзамік додай по дрібці солі і меленого перцю. Тонко наріж цибулю-шалот і вимочи його до оцтової суміші. Налий оливкова олія і як слід перемішати. Потім поклади нарубані листя салату і зелень і знову ретельно перемішати.

Оформлення салату:

Виклади на тарілки спочатку отриману суміш, потім готові сирні грінки, а зверху «вінок» з шматочків обсмаженого картоплі. Посипаємо зеленою цибулею. Розрізавши навпіл помідори черрі, прикрась ними готову страву. Подавай на стіл, поки грінки не охололи.

Маленький секрет:

Щоб ріпчаста лук або цибулю-шалот втратив гіркоту, спочатку обшпар його окропом або, як у нашому рецепті, вимочи в оцті, а потім додавай масло. До речі, не забудь трохи підсолити оцет - так буде набагато смачніше.

Джерело: Жіночий сайт