Сосиски в картопляному пюре

Картоплю відварити, підсушити, розім'яти в однорідну масу, додаючи сіль, борошно, яєчний жовток. Замісити з цієї маси тісто, розкачати його в пласт товщиною з палець, розрізати на такі прямокутники, щоб кожен можна було загорнути половинку розрізаної уздовж сосиски. Розкатане тісто змастити збитим яєчним білком, на кожен прямокутник покласти сосиску і загорнути; викласти на змащене жиром деко, змастити розтопленим маслом і запекти в духовці. Подавати з салатом.