Сосиски в тесті - рецепт сосисок у тісті

Напевно, немає такої людини, яка б жодного разу не пробував сосиски в тісті - це одна з найпоширеніших закусок, зручний і смачний варіант перекусу. Як правило, сосиски в тісті готуються просто: сосиска загортається в тісто і запікається, однак існує безліч способів, як це блюдо можна урізноманітнити.

Цікаво, що винайшли цю закуску в Німеччині - там вона відома під назвою, яке на російську мову перекладається приблизно як «сосиска в нічній сорочці». Спочатку рецепт цієї страви поширився у Великобританії, потім у США, причому, в обох країнах його називали «поросям у ковдрі» - «Pigs in a blanket». В нашу країну рецепт сосиски в тісті привіз із США відомий політик А.І. Мікоян у часи СРСР.

Сьогодні сосиска в тісті - страва справді інтернаціональне. У різних країнах існують свої особливості його приготування, і скрізь воно вважається досить популярною закускою. Тісто для приготування цієї страви можна використовувати практично будь-який, але найпопулярніші варіанти - листкове або здобне тісто. Що ж стосується різних доповнень класичної рецептури, в яку входить тісто так сосиска, то їх існує досить чимало.

Найпростіший варіант доповнення класичного рецепту сосиски в тісті - з сиром.

Рецепт приготування сосисок у тісті з сиром

Знадобиться: 500 г готового листкового прісного/дріжджового тесту, 10-12 сосисок, 1 яйце, сир.

Як приготувати сосиски в тісті з сиром. Тісто розморозити, розкачати пластом товщиною близько 3 мм у формі прямокутника. Розрізати пласт тіста на довгі смуги шириною по 3-4 см. З сосисок зняти плівку, якщо вона є, і в кількох місцях наколоти їх виделкою. Сир нарізати довгими тонкими смужками, з'єднати одну смужку сиру з одного сосискою, покласти на край смуги тіста і обернути сосиску з сиром тестом, роблячи шари тіста внапуск. Застелити деко пергаментом, викласти сосиски на відстані, тому що вони збільшаться в розмірах, обмазати яйцем, збитим з дрібкою солі, запекти 5-7 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці, потім знизити нагрів до 180 градусів і запікати ще 10-12 хв до підрум'янення.

Чудово вийдуть сосиски в тісті, якщо крім сиру додати до них ще й нарізану соломкою маринований огірочок і/або мариновану по-корейськи морква (або просто свіжу морквину), це також досить популярні добавки до сосисок у тісті.

Якщо ви хочете не тільки урізноманітнити, але і зробити сосиски в тісті ще більш ситними, то разом з сосискою в тісто можна загорнути картопляне пюре.

Рецепт сосисок у тісті з картоплею

Знадобиться: 1 упаковка готового листкового тіста, 500 г картопляного пюре і сосисок, 100 г твердого сиру, 50-100 г бринзи, 2 ст.л. рослинного масла.

Як приготувати сосиски в тісті з картоплею. Тісто розморозити, пюре перемішати з тертою на тертці бринзою і рослинним маслом. Сосиски розрізати уздовж навпіл, на дрібній тертці потерти твердий сир. Припудрити борошном робочу поверхню, тісто розкачати і нарізати на прямокутники заввишки трохи більше та шириною в 3-4 рази більше сосисок. Зробити з одного краю на тесті горизонтальні надрізи - цією частиною ми будемо накривати сосиски з начинкою. Викласти на іншу половинку пластів тіста картопля, сосиску і посипати тертим сиром, накрити половинкою тіста з прорізами, заліпити краю, викласти на застелений пергаментом деко, запекти 20-30 хв в розігрітій до 200-220 градусів духовці.

Скласти сосисці компанію можуть самі різні продукти, крім вже перерахованих це бекон, оливки або маслини, солодкий перець, гриби, томатний соус і т.д.

Сосиски в тесті дуже зручно брати на пікнік, на роботу або навчання - в будь-який момент ними можна ситно і смачно перекусити. Готуйте сосиски в тісті і придумуйте свої варіанти цікавих доповнень класичного блюда.