Свинина з цибулею, запечена в тісті

Цибулю очистити і дрібно порубати, посипати його сіллю і перцем, добре вимішують. Свинину порізати шматочками, посолити, поперчити. З води, перешіптування солі та борошна замісити тісто, як для вареників, накрити нагрітої каструлею на 30 хвилин, потім розрізати на 4 частини, сформовать чотири кульки і всі їх розкачати на лист діаметром 18 - 20 див. Коржі скласти один на інший, промазуючи маслом все, крім верхнього. Знову розкачати їх всі разом н покласти на лист так, щоб краї коржа заходили за лист. Викласти на поверхню коржа половину цибулі, розрівняти ложкою, зверху розкласти свинину, засипати її рештою цибулею, полити розтопленим маслом, закрити з усіх боків коржем, з'єднати краї тіста, добре защипати, рясно змастити маслом. Спекти свинину в тесті в духовці з середнім жаром. Подавати в тій же посуді.