Рулет з індички з чорносливом

→ → Рулет з індички з чорносливом

Рулет з індички з чорносливом



1 кг індичка - філе

200 г чорнослив

1 ч. л. гірчиця

1 ч. л. оцет яблучний

2 цибуля ріпчаста - головки

1 часник - зубчик

2 зелень - гілочки

4 ст. л. сухарі панірувальні

1 шт. яйце

3 ст. л. олія рослинна

1/2 стакан вино червоне сухе

150 г сметана

перець чорний мелений

сіль

Чорнослив залийте гарячою водою, залиште на 4 години набухати. Потім відкиньте на друшляк, видаліть кісточки, дрібно наріжте. Цибулю і часник очистіть, дрібно нарубаєте. Зелень дрібно наріжте, з'єднайте з чорносливом, цибулею, часником, сухарями і яйцем.

Філе надріжте, розпластайте, злегка відбийте, посоліть, поперчіть, одну сторону змастіть гірчицею і збризніть оцтом. Викладіть начинку, згорніть рулетом, обв'яжіть ниткою.

Обсмажте рулет в розігрітому маслі, влийте 1 стакан киплячої води, тушкуйте в духовці 20 хвилин, поливаючи соком, що виділяється. Рулет перекладіть в інший посуд, залишити у вимкненій духовці.

У утворився при гасінні сік додайте вино, сметану, уварите до густоти на сильному вогні, помішуючи, посоліть, поперчіть.

При подачі рулет наріжте скибочками, подайте з соусом.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти