Яловичина з печерицями

→ → Яловичина з печерицями

Яловичина з печерицями



Необхідні продукти:

750 г яловичина - м'якоті

2 ст. л. масло рослинне

1/2 ч. л. перець кайенский

250 мл вино червоне сухе

500 мл бульйон яловичий з кубиків

300 г печериці дрібні

200 г цибулю-сіянку

1/2 стакан оцет 3% -й

2 ст. л. вершки

1 ч. л. гірчиця

1 базилік, чебрець, майоран - за ч. ложці

сіль

М'якоть яловичини зачистите від плівок, наріжте кубиками по 25-30 г, обсмажте в розігрітій олії, посоліть, поперчіть за смаком. Влийте вино і бульйон, тушкуйте під кришкою 1 годину.

Лук очистите, залийте оцтом на 20 хвилин. Печериці очистіть, опустіть на 1 хвилину в киплячу воду, додайте до м'яса разом з маринованою цибулею та оцтом. Введіть вершки, гірчицю, доведіть до кипіння і тушкуйте 20 хвилин при помірному кипінні. За 5-7 хвилин до готовності додайте пряні трави, посоліть, поперчіть.

При подачі оформите гілочками базиліка.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти