М'ясо з чорносливом

Вам знадобиться: Яловичина духова 1кг, Рослинна олія 60 мл, Сіль 1 ч.л., Кориця мелена? ч.л., Перець чорний мелений? ч.л., Петрушка сушена 1 ч.л., Вино біле сухе (столове) 180 мл, Цибуля ріпчаста (100г) 1 шт., Томатное пюре 200 г, Чорнослив 400 г

Нежирне м'ясо наріжте невеликими шматочками і обсмажуйте невеликими порціями в добре розігрітій сковороді.

Коли м'ясо зарум'яниться з усіх боків, перекладіть його в товстостінну каструлю. Посоліть і додайте спеції.

Сковороду, в якій смажилося м'ясо, деглазіруйте вином. Для цього влийте вино і дайте йому трохи покипіти. Влийте вийшла рідина в м'ясо.

Лук наріжте соломкою і злегка обсмажте до прозорості.

Додайте томатне пюре, перемішайте і тушкуйте ще пару хвилин.

Лук викладіть на м'ясо і готуйте на маленькому вогні під кришкою 1 годину. За цей час м'ясо повинно стати досить м'яким. Якщо рідини буде недостатньо, додайте трохи окропу.

Потім додайте до м'яса вимитий чорнослив без кісточок, перемішайте.

Готуйте ще близько півгодини, поки м'ясо не стане зовсім м'яким. Перевірте, чи достатньо солі.

Подавати можна з будь-яким підходящим гарніром або просто з овочами. В холодному вигляді теж прекрасно.