Печінка по-сільському

Печінка зачищають, нарізають шматочками, пропускають через м'ясорубку. Додають обсмажені ріпчаста цибуля і морква. Всі разом ще раз пропускають через м'ясорубку, потім в фарш додають яйце, борошно. Масу ретельно збивають, потім розкладають ложкою на розігрітій сковороді і випікають. Отримані маленькі коржі укладають на деко, заливають сметаною і запікають у духовці. При подачі печінку поливають сметаною, прикрашають зеленню.