Омлет зі щавлем

Для того щоб зменшити кислоту щавлю, злегка обварюються його в підсоленій воді, а потім подрібнюємо. Далі на розпеченій, змащеній вершковим маслом сковороді обсмажуємо щавель, цибуля, морква, зелень, сіль - все ретельно перемішуємо і тушкуємо на невеликому полум'ї (можна додати трішки водички) до стану готовності. Потім заливаємо все збитими в молоці яйцями - через пару хвилин страва готова! Приємного апетиту!