Млинці з начинкою з креветок і м'яса

М'якоть свинини нарізати невеликими тонкими скибочками. Капусту нашаткувати соломкою.

У розігрітому до 160 ° С маслі (2 столові ложки) обсмажити, постійно помішуючи, свинину, капусту і креветок. Додати глютамат натрію, сіль, 2 столові ложки води і довести до кипіння. Ввести розведений невеликою кількістю води крохмаль і тушкувати до загустіння соусу.

Замісити тісто з борошна, 1 склянки води і солі, перемішати до однорідної маси.

Смажити млинчики на сковороді з розігрітим маслом.

У центр кожного млинчика покласти начинку і загорнути у вигляді конвертика. Обсмажити підготовлені млинчики в розігрітому до 140-160 ° С маслі, що залишилося з обох боків до утворення золотистої скоринки.