М'ясна запіканка

Промите м'ясо пропустити через м'ясорубку і злегка підсмажити на сковороді; додати дрібно нарізаний підсмажений лук, томат-пюре, сіль, перець, трохи бульйону або води і тушкувати на слабкому вогні під кришкою 15-20 хвилин. Окремо підсмажити очищений і промитий картоплю, нарізавши скибочками і посоливши; підсмажену картоплю розкласти тонким шаром на сковороді, поверх картоплі покласти шар підсмаженого м'ясного фаршу, розрівняти, залити збитими з молоком яйцями і поставити в духову шафу на 5-10 хвилин для запікання.

При подачі до столу посипати запіканку дрібно нарізаною зеленню петрушки.