Молочний порося

Добре вимити, вискоблити, висушити паперовим рушником тушку, натерти сіллю всередині поросяти, змастити топленим маслом, викласти спинкою вгору на деко і додати 1/2 склянки води. Фольгою закр&# 8230; ить вуха і п'ятачок.

Поставити в розігріту до 170 градусів духовку і готувати близько 2:00, постійно поливаючи жиром. За 20-30 хвилин до готовності зняти фольгу. Порося готовий, коли при проколюванні з нього витікає прозорий сік.

Вийняти поросяти з духовки, охолодити, розрізати на порційні шматочки і подавати на стіл з хріном, гірчицею або коханим вашим соусом.
Час приготування: 120 хвилин