Цибулевий пиріг

1. Просіяти в миску борошно, додати розм'якшене вершкове масло і гарненько розтерти до крошкообразного стану. Додати сметану, погашену соду і замісити однорідне тісто. Залишити його на 30 хвилин.

2. Підсмажити подрібнену цибулю до золотистого кольору, викласти в миску. Додати терті плавлені сирки і сирі яйця. Добре перемішати.

3. Розділити тісто на 2 частини (одна в 2 рази більше іншої). Більшу частину розкачати в пласт і викласти у змащену маслом форму для пирога по дну і бортикам.

4. Заповнити форму з тестом підготовленої начинкою.

5. Розкачати тісто і накрити цим пластом пиріг. Защипати краї. Випікати в духовці 20-25 хвилин на сильному вогні.

Подавати краще остиглим.

Приємного апетиту!