Курка з шафраном

→ → Курка з шафраном

Курка з шафраном



1,5 кг курка тушкою близько - 1 шт

1 л вода

1 шт. морква нарізана скибочками

10 перець чорний - зерняток

шафран для соусу - щіпка

2 ст. л. борошно пшеничне для соусу
яку муку вибрати? ми підкажемо

100 г вершки для соусу

сіль

1 цибуля ріпчаста - цибулина

1 шт. бульйонні кубики (курячий бульйон)

Обробити курку і зніміть шкіру.

Доведіть воду з бульйонних кубиків до кипіння. Додайте шматки курки, моркву, цибулю, зернятка перцю і шафран. Знову доведіть до кипіння і варіть на слабкому вогні 15-20 хвилин. Вийміть шматки курки і зберігайте їх теплими в невеликій кількості бульйону.

Процідіть близько 300г курячого бульйону. Додайте шафран. Збийте муку з вершками і влийте, помішуючи, в бульйон. Варіть соус на слабкому вогні близько 5 хвилин. Якщо соус надто густий, розбавте його бульйоном. Приправте сіллю і перцем за смаком.

Покладіть шматки курки на глибоке блюдо сервіровки і полийте соусом.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти