Курка з овочами в молочному соусі

Промийте тушку, залийте водою і варіть з додаванням солі, моркви, нарізаної кубиками, і з коренем селери. Птицю вийміть, наріжте на порції і прогрійте в цьому ж бульйоні.

Для соусу борошно спассеруйте на маслі без зміни кольору, злегка охолодіть. Розведіть теплим молоком, посоліть і проваріть до загустіння.

Окремо відваріть в підсоленій воді зелений горошок і стебла селери, нарізані кубиками.

При подачі птицю загарніруйте овочами, полийте соусом і оформите зеленню.