Картопляні галушки в молоці

Картопляні галушки в молоці наше сімейне блюдо. Мені бабуся в дитинстві готувала такий супчик, особливо він був в топі після появи молодої картоплі. Тепер і я готую його своїй дитині. Насправді суп дуже простий і дуже смачний. Діткам теж повинен припасти до смаку.

Інгредієнти:
сирої картопля - 500-600 г
молоко - 1 л
сіль за смаком
Додатково:
марля

Спосіб приготування:
1. Сиру картоплю натираємо на дрібній тертці (як на деруни), можна скористатися кухонним комбайном. Далі достатньо сильно отжимаем картоплю через марлю. Віджатий сік повинен постояти хвилини 3 - 4, щоб на дно ємності осел крохмаль. Зливаємо сік, а отриманий крохмаль повертаємо в картоплю. Масу перемішуємо і солимо. Тісто має вийде не рідким, щоб галушки добре ліпилися.
2. Ставимо молоко на вогонь.
3. Тим часом, поки молоко закипає, катаємо галушки приблизно 2 см в діаметре.Когда молоко закипить, опускаємо галушки по одній, краще ложкою, періодично помішуючи, щоб не приставали до дна каструлі. Трохи солимо, як закипить зменшуємо вогонь і варимо на хвилин 10 - 15. Коли галушки спливуть на поверхню, даємо їм ще трохи поваритися, щоб картопля проварилася.
Картопляні галушки в молоці виходять густими і наваристими.
Приємного апетиту!