Індичка відварна по-кабардинськи

→ Індичка відварна по-кабардинськи

Індичка відварна по-кабардинськи



1 шт. індичка

2 цибуля ріпчаста (для бульйону) - цибулини

4-6 шт. перець солодкий

3 часник - зубчики

500 г цибуля ріпчаста (для гарніру)

перець червоний мелений, сіль - за смаком

для соусу:

1/2 стакан кефір
який кефір вибрати? ми підкажемо

1 стакан сметана

3 часник - зубчики

сіль - за смаком

Підготовлену тушку індички покласти в гарячу воду, довести до кипіння, потім вогонь зменшити. В процесі варіння зняти піну і жир, додати подпеченний до коричневого кольору цибулю, солодкий перець, сіль і варити до готовності. За 5 хвилин до закінчення варіння покласти подрібнений часник.

Зварену тушку індички вийняти з бульйону, дати охолонути і розрубати на порції. Лук очистити, нарізати півкільцями і спасерувати на жирі, знятому з бульйону, перед закінченням пасерування посипати червоним меленим перцем. При подачі до столу покласти пасеровану цибулю з червоним перцем. Окремо подати соус типу «Шхутипс».

Для соусу: в кефір додати сметану, розтерти з сіллю часник, ретельно перемішати і настоювати 20-25 хвилин.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти