Борщ український

→ → Борщ український

Борщ український



Інградієнти:

250 г яловичина

2,5 л вода

360 г буряк

400 г картопля

250 г капуста білокачанна

120 г морква



1 шт. корінь петрушки

2 цибуля - головки

4 ст. л. томат-пюре

30 г шпик

60 г сало свиняче топлене

1 стакан мука і цукор - по. ложці
яку муку вибрати? ми підкажемо

1 ч. л. оцет

2 часник - зубчики

150 г сметана

солодкий перець горошком, сіль за смаком

М'ясо залити холодною водою і зварити до готовності. Бульйон процідити, м'якоть відокремити від кісток, нарізати шматочками і зберігати, заливши частиною бульйону.

Буряк нарізати соломкою, обсмажити на частини свинячого сала, додати оцет, цукор, томатне пюре, трохи бульйону і тушкувати до готовності.

Морква і корінь петрушки нарізати соломкою, цибулю - півкільцями, спасерувати на що залишився салі.

У киплячий бульйон покласти нарізану брусочками картоплю, довести до кипіння, покласти нашатковану капусту, посолити і

варити 10-15 хвилин. Потім додати тушкований буряк і пасеровані овочі. За 5 хвилин до закінчення варіння ввести пасеровані борошно, розведене бульйоном або водою, солодкий перець, нарізаний соломкою, приправити спеціями. Додати

розтертий з часником шпик, довести до кипіння.

При подачі в кожну тарілку покласти по шматочку м'яса.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти