Запіканка «Жар-птиця»

Крупу залийте гарячим бульйоном і зваріть кашу.

Квасоля наріжте шматочками, варіть 5 хвилин в підсоленій воді. Помідори наріжте кубиками, цибулю і велику частину зелені порубати. З'єднайте овочі з кашею.

Білки відокремити від жовтків, жовтки розітріть з сиром, додайте в кашу, потім введіть збиті з сіллю білки. У форму, змащену маслом, викладіть отриману масу і запікайте 45 хвилин при 200 ° С.

При подачі посипте запіканку залишилася рубаною зеленню.