Домашні шоколадні цукерки - 3 простих рецепта

У цій статті ми розповімо про приготування смачних домашніх шоколадних цукерок. Скажете - неможливо? Немає нічого не можливого, особливо якщо дуже захотіти! Отже: готуємо домашні шоколадні цукерки своїми руками.

Навіщо готувати своїми руками те, що продається сьогодні в будь-якому магазині? Причини у кожного кулінара можуть бути свої - одні просто хочуть спробувати і дізнатися смак продукту в домашньому виконанні, інші побоюються шкідливих добавок і хочуть відгородити від таких продуктів своїх близьких. Можуть бути й інші причини. Але, все-таки, причини - не головне, а головне - хороший рецепт. Будь то домашнє тісто, ковбаса або шоколадні цукерки - успіх залежить, в першу чергу, від надійності використовуваного рецепту. Щоб не вдарити в бруд обличчям, не витратити час даремно і не перевести продукти, слід готувати ті страви, смак яких знають всі в магазинному виконанні, тільки по хорошим перевіреним рецептам. У цій статті ми зібрали для вас надійні рецепти шоколадних цукерок.

Приготувати домашні шоколадні цукерки можна з шоколаду або какао-порошку. З другим варіантом цукерки вийдуть більш натуральними. Також буде зручніше робити цукерки, якщо використовувати для їх формувань фігурну пластикову формочку для цукерок, що залишилася з-під покупних цукерок, що продаються в коробочках.

Рецепт перший: Домашні шоколадні цукерки з какао

Знадобиться: 50г вершкового масла, 7-8ст.л. цукру, по 5ст.л. молока і какао-порошку, 1ч.л. борошна, начинка - волоський горіх, апельсинова цедра, ківі, курага, чорнослив або родзинки (за смаком).

Як приготувати домашні шоколадні цукерки. Спочатку підготувати начинку, подрібнивши продукти і відповідним чином попередньо їх підготувавши. Для приготування домашнього шоколаду перемішати какао і цукор, нагріти не доводячи до кипіння молоко, всипати какао з цукром, перемішати ретельно, продовжуючи помішувати, варити на повільному вогні ще кілька хвилин до однорідності, потім всипати муку і продовжити варити, помішуючи, ще 3-5хв . Зняти шоколад з вогню, налити в формочку, наповнюючи її наполовину, викласти начинку на цукерки, долити шоколад зверху і прибрати шоколад в холод на 5-6ч, потім дістати з формочки і загорнути кожну цукерку в фольгу.

Рецепт другий: Домашні шоколадні цукерки з готового шоколаду

Знадобиться: 300г арахісу, 100-150г шоколаду чорного, 4 штучки печива «До чаю», 4ст.л. меду, 2ч.л. вершкового масла.

Як приготувати домашні шоколадні цукерки з шоколадом і арахісом. Очистити і обсмажити арахіс на сухій сковороді, потім разом з печивом подрібнити блендером. Мед з маслом викласти в каструлю, довести майже до кипіння, потім влити до горіхів, перемішати, скачати з стала пластичної маси кульки розміром з волоський горіх (мокрими руками, інакше буде прилипати). Шоколад розтопити на водяній бані, занурювати кульки в шоколад, беручи їх двома вилками, для більш товстого шару шоколаду можна, зануривши в перший раз, дати першому шоколадному шару застигнути, потім занурити ще раз. Цукерки в шоколаді викласти на застелену фольгою тарілку і прибрати в холод для застигання на ніч.

Важливо: готуйте шоколадні цукерки в теплому приміщенні, але не жаркому - не більше 20 градусів. Слідкуйте щоб формочки, в які наливається шоколад, були ідеально сухими - навіть крапля вологи призведе до кристалізації шоколаду - засахариванию, і цукерки не отримають.

Ще один варіант домашніх шоколадних цукерок - в відеорецепти.

Видеорецепт шоколадних цукерок