Суп з пельменями

Кістки залити холодною водою, довести до кипіння, зняти піну. Варити на повільному вогні 2-3 години (в залежності від виду кісток), бульйон процідити. Коріння нарізати кубиками і покласти в киплячий бульйон. Через 10-15 хв ледь киплячий бульйон опустити пельмені і продовжувати варити, поки вони спливуть. Щоб суп залишився прозорим, пельмені можна відварити окремо в підсоленій воді і потім опустити в готовий суп. Рясно посипати суп дрібно січеною зеленню.