Борщ з квасолею

М'ясо наріжте шматочками, залийте 5 склянками води і відваріть до готовності.

Додайте морську капусту і картоплю, нарізану брусочками. Доведіть бульйон до кипіння, додайте нарізані шпинат, щавель, варіть 3-4 хвилини.

Потім введіть пасерують на маргарині цибулю і моркву, нарізану часточками помідор, квасоля, посоліть і варіть ще 3 хвилини.

Буряк наріжте соломкою і тушкуйте до готовності, додавши трохи бульйону.

Тушковану буряк покладіть в каструлю, додайте лавровий лист і варіть ще 5 хвилин. Готовий борщ заправити товченим часником.

При подачі борщ налийте в тарілки, посипте дрібно нарізаним яйцем і січеною зеленню.